今シーズン２度目紅玉ジャムを作った。

山形から届いた極力農薬を使わず育てた紅玉を良く洗って皮を剥く。

砂糖はりんごの30%を目安にしている。紅玉独特の酸味を残そうと思って。

先日、ジャム作り用にほーろう鍋を買ってきた。思わぬ出費。ジャムほーろう記。

失敗した！4分の1カットのままだった。もっと薄くスライスする。皮を出し袋で一緒に煮る。

途中レモン汁小匙３杯ぐらい投入。よく混ぜ込む。４分の１カットだったので潰す時間がかかった。

完成写真忘れた。ジャム作りベテランからも評判、色合いが絶妙とのこと。食べに来てください。