１週間前にじゃがいもを収穫しました。キタアカリ・ダンシャク・メークインです。メークインは保存しやすく冬を越すと甘さがますと言います。昨年はあちこちに送っても食べ切れず芽を出しても処理できず。たくさん廃棄してしまいました。今年は調理法や保存方法を勉強して無駄を出さないようにしようと思っています。
畑の師匠はじゃが芋の成長途中で何かと文句を言っていましたが収穫の結果に満足のようです。
前回に引き続きこりたラッキョウについてですが塩漬けでも甘酢漬けでもたいへん手間隙がかかります。もう半ばヤケクソ、なるようになれとばかりに大きな甕にラッキョウと塩をぶち込みました。
毎日このぐらいは収穫します。かぼちゃは師匠からの頂き物です。私の畑でも六つぐらいは実りを待っています。胡瓜・茄子は消化し切れません。今日、キュウリの佃煮を作ってみました。これが意外に美味です今度はキュウリのキューちゃんに挑戦します。
毎日畑に収穫に行きます。一日でも空けるとおばけナスやキュウリに成長し過ぎ本茎に負担をかけてしまいます。しかし、本格的に畑を始めて3年ほどですが確実に収穫の喜びを与えてくれる自然の恵みに感謝する毎日です。他の地方ではさまざまな災害で苦労を強いられている生産者の皆さんに思いを馳せないわけにはいきません。作りすぎに注意して畑の草取りも頑張らなければ。カフェの休日近所の猫が居心地良さそうにしています。
