7月初旬らっきょうを収穫しました。数年来生産していますが漬物には出来ず多くを廃棄していました。一念発起!私の好みである塩漬けに挑戦することに意を決しました。
それというのも今年に入ってからかつての職場で仲良くしていた人の訃報が届いたのです。畑を趣味にしていた彼が私の好きな塩漬けらっきょうを毎年漬けてくれていました。私の退職後数年を経てご無沙汰をしている間の逝去でした。今年から自分で漬けよう!
夕刻、雨雲がとれてきました。筑波嶺も見えて来ました。濃厚な緑にキジの鳴く声も溶け込んで行きます。「逝きし人 想いて漬ける 塩らっきょう 北陸の人やさしき翁 」そして完成!らっきょう2.2k塩10%です。