良い空気感の農場です。家族の人柄も数10分で親しめる素朴さを感じました。この日は晴天。何処からか良い香りがしてきました。
この日はたまたま麹を仕込む日だそうです。こころよく見学させてくれました。ご主人が蒸篭(せいろ)で米を蒸していました。
たぶん手前のこの箱？桶？に蒸した米を広げ麹菌をつけるのでしょう。
発酵部屋も教えていただきました。
