人気の酢大根です。・・ですが今年の大根は樽から出して冷蔵庫に長く保管すると黒ずんでくるのがストレスです。
毎年つけていますが今年に限ってですがどなたか原因おわかりですか？大根以外は上白糖と塩・砂糖・酢のみです。
毎年ですが出来た作物をすべて消費出来ず未成熟な百姓です。早めに切り干しにするとか。来年の課題です。
ところで大根はいろいろな造形を楽しませてくれます。これをみてかつて高校生の頃だろうか古文の勉強だったか記憶が定かではないですが「古文カブ」で検索してみました。・・出ました！「こだねのカブ」です。出典は「今昔物語集」でした。紀記にはおおらかな世界が存在しますね。
